お鍋でごはん [お料理]
煮込む作業が好きなので、
ル・クルーゼのココット・ロンドの24cmを愛用していて、
よくコトコトやっています。
そして、ココット・ロンドでご飯を炊くとおいしいですよ～、
という話をよく聞くので、
前々から挑戦してみたかったのですが、
24cmだとご飯炊くにはちょっと大きいかな？という気がしていたので、
今回、22cmを買ってしまいました。
ご飯炊く以外にも、スープ作ったり副菜作ったりするのには、このくらいの大きさって便利でした。
色は、チェリー・レッド
実は、お鍋を使ってガスコンロでご飯を炊いた事はなかったので、
22cm買っちゃって、上手に炊けなかったらどうしよう･･･という
一抹の不安はあったのですが、
まぁやってみないとわからないしね！と、
easy going な自分。
失敗したら、家族になんて言おう･･･
（そうだ！ご飯炊きたくて買った、って言わなければいいんだ！ コラ）
ココット・ロンドの説明書やNETでいろいろ調べてみると、
20分吸水、はじめ中火で沸騰したら弱火にして10～15分、
熱源から下ろして、蒸らして10分～
という時間配分が多いようでした。
ちなみに、よく「赤子泣いても蓋取るな」なんて言われますが、
ココット・ロンドでごはん炊く時は、
こっそり蓋開けて、沸騰してるかな～なんて確認しても大丈夫らしいです。
初挑戦の時は、ガス台に貼りついて、
中から聞こえてくる音や、蒸気の出具合などを、
どきどきしながらチェック。
大丈夫、と書いてあったけど、実は蓋を開けるのが怖かったので（小心者 笑）、
とにかく音と水蒸気だけが頼りだっと、
じーーっと凝視しておりました。（んな事してないでおかず作らなくちゃ･･･）
蓋の隙間から、ぷしゅぷしゅ泡や水蒸気が出てきたので、
よし！と弱火にして、タイマーセットして、
後は運を天に任せて、待つこと10分、蒸らして10分。
蓋を開けたら、やった！ちゃんと出来てました。
かに穴できてる～
ごはん一粒一粒が、ちゃんと立ってる～
初お鍋でご飯の炊きあがりに、ちょっと感激。
そっと頬張ると、ご飯が甘くて、おいしかった！
今はだいぶ慣れてきて、
こぽこぽ沸騰してきたような音がしてきたら、
そぉ～っと蓋を開けて、中の様子を確認するようになりました。
外に泡や蒸気が出てなくても、中がしっかり沸騰しているのがわかれば、
そこで弱火にして大丈夫でした。
しっかり沸騰の様子を確認してから弱火にして、
12分くらい炊いて、10分以上蒸らすと、
私好みの炊きあがりになるようです。
蓋を開けても大丈夫な事も、よくわかりました（笑）。
同時におかずを作ったり、他の作業もできるようになりました。
（少し進歩）
今日も2つ仲良く活躍中です。
24cmの方の色は、定番のオレンジです。
ル・クルーゼのココット・ロンドの24cmを愛用していて、
よくコトコトやっています。
そして、ココット・ロンドでご飯を炊くとおいしいですよ～、
という話をよく聞くので、
前々から挑戦してみたかったのですが、
24cmだとご飯炊くにはちょっと大きいかな？という気がしていたので、
今回、22cmを買ってしまいました。
ご飯炊く以外にも、スープ作ったり副菜作ったりするのには、このくらいの大きさって便利でした。
色は、チェリー・レッド
実は、お鍋を使ってガスコンロでご飯を炊いた事はなかったので、
22cm買っちゃって、上手に炊けなかったらどうしよう･･･という
一抹の不安はあったのですが、
まぁやってみないとわからないしね！と、
easy going な自分。
失敗したら、家族になんて言おう･･･
（そうだ！ご飯炊きたくて買った、って言わなければいいんだ！ コラ）
ココット・ロンドの説明書やNETでいろいろ調べてみると、
20分吸水、はじめ中火で沸騰したら弱火にして10～15分、
熱源から下ろして、蒸らして10分～
という時間配分が多いようでした。
ちなみに、よく「赤子泣いても蓋取るな」なんて言われますが、
ココット・ロンドでごはん炊く時は、
こっそり蓋開けて、沸騰してるかな～なんて確認しても大丈夫らしいです。
初挑戦の時は、ガス台に貼りついて、
中から聞こえてくる音や、蒸気の出具合などを、
どきどきしながらチェック。
大丈夫、と書いてあったけど、実は蓋を開けるのが怖かったので（小心者 笑）、
とにかく音と水蒸気だけが頼りだっと、
じーーっと凝視しておりました。（んな事してないでおかず作らなくちゃ･･･）
蓋の隙間から、ぷしゅぷしゅ泡や水蒸気が出てきたので、
よし！と弱火にして、タイマーセットして、
後は運を天に任せて、待つこと10分、蒸らして10分。
蓋を開けたら、やった！ちゃんと出来てました。
かに穴できてる～
ごはん一粒一粒が、ちゃんと立ってる～
初お鍋でご飯の炊きあがりに、ちょっと感激。
そっと頬張ると、ご飯が甘くて、おいしかった！
今はだいぶ慣れてきて、
こぽこぽ沸騰してきたような音がしてきたら、
そぉ～っと蓋を開けて、中の様子を確認するようになりました。
外に泡や蒸気が出てなくても、中がしっかり沸騰しているのがわかれば、
そこで弱火にして大丈夫でした。
しっかり沸騰の様子を確認してから弱火にして、
12分くらい炊いて、10分以上蒸らすと、
私好みの炊きあがりになるようです。
蓋を開けても大丈夫な事も、よくわかりました（笑）。
同時におかずを作ったり、他の作業もできるようになりました。
（少し進歩）
今日も2つ仲良く活躍中です。
24cmの方の色は、定番のオレンジです。
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Fernand Khnopff Mélisande
鋳鉄鍋でご飯、おいしそうですね。
ご飯をお鍋で炊くのはむずかしそう。。。
チャレンジしてみたいデス。
by ゆらゆらくらげ (2010-05-29 18:45)
>ゆらゆらくらげさん
こんばんは！
ご訪問ありがとうございます。
私もお鍋でご飯炊くのは難しいかな？と思って、
ずっと避けて通っていたのですが、
思い切ってやってみたら、案外簡単でおいしかったです。
（腕前とかじゃなく、
お鍋が頑張ってくれているのだと思います。笑）
ぜひチャレンジしてみて下さい。
by もぐ (2010-05-29 21:14)
私もル・クルーゼ大好きです。
４つありますが、白二つ、黄色、ブルーです。
赤もいいですね。
ワクワクしながら使えるお鍋って！素敵ですね。
by pomme (2010-05-30 10:03)
>pommeさん
白！綺麗ですよね～。
白だけ、中まで真っ白なんですよね。
白とパウダーピンクもすごく迷ったんですけど、
ご飯が真っ白だから、赤いお鍋で炊いたら綺麗かな、
と思って、チェリー・レッドにしました。
白＋黄色・ブルーは、
ディスプレイしたら、とっても映えて素敵だろうなぁ。
まるでお店のディスプレイみたい。
お気に入りのお鍋があると、
お料理へのモチベーションがあがりますね！
by もぐ (2010-05-30 16:33)
ル・クルーゼでご飯を炊いたことはないのですが、
食べたことはある～。
美味しかったなぁ。
お鍋でご飯炊くってちょっと優雅でいいなぁ。
by お散歩パンダ (2010-05-30 21:02)
ルク好きなのですが、こがすのが恐くて炊飯は土鍋でやってます。
黄色、赤、オレンジのサイズ違いのココットロンドに黒のオーバル使ってます。
奥さんは重いって文句言ってますが。
by さる1号 (2010-05-31 22:02)
>お散歩パンダさん
いえいえ優雅とは程遠い感じで炊いてます。（笑）
陽がさんさんとふりそそぐキッチンの窓辺、
レースのカーテンごしに見えるのは、
コトコトと音をたてるお鍋･･･（妄想）
だと、いいんですが。
でも、ご飯はおいしいです～
by もぐ (2010-05-31 23:14)
>さる1号さん
土鍋でもおいしいって言いますよね！
でも、ルクでも大丈夫ですよ。
（私がやっても）焦げませんよ～
みなさん、いろんな色持ってらっしゃるんですね。
次は可愛くパウダーピンクかパウダーブルーにしようか、
メリハリのある白か黒にしようか、
悩みます。（形はオーバル狙い）
それにしても、
蓋だけでも重いです。。
by もぐ (2010-05-31 23:24)
いつものご飯もおいしさ倍増ですね！
つやつやでお米がたってる～
ご飯が主役ですね！！
by ぱんの日 (2010-06-01 16:36)
>ぱんの日さん
お鍋で作るご飯、
だいぶ慣れてきました。
甘みがあって、おいしいです～
でも、慣れてきた頃があぶない。
大事なお鍋、
焦がさないように気をつけなくちゃ。
by もぐ (2010-06-01 22:54)