ビスケット三昧：お喋りなオーブン：SSブログ

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ビスケット三昧　[お菓子] [編集]

ケーキを焼いて食べてる合間に大好きなビスケットも焼いてます。
ジャーの中身が減ってくると、あ～今日はビスケット焼かないと！なんて思って
朝ごはんでキッチンに立ったついでに卵やバターを冷蔵庫から出して室温に戻し始めます。
うっかりやり忘れた日は、冷たいバターをラブインしていくタイプのビスケット焼いたり。
秋はなにかしら焼きたくなってしまうから太るのか･･･

卵白が余って冷凍してある日はヴィエノワ。

絞り下手だよねぇ･･･

どうしてスタイルよく絞れないのか

と毎回思ってしまうけど
これは何度も練習するしかないかぁ

お腹にはいっちゃえばおんなじだね♬
（逃避）

イギリスのスパイスがたっぷり入ったビスケットも大好物。

ソウルケーキ。

”ケーキ”っていう名前だけどビスケットです。
イギリスで古くから10月31日から11月2日の Allhallowtide ハロウィンの元になった日本のお盆のような期間に食べるお菓子。
そういう期間に食べるお菓子だから表面には十字の模様を入れるそうです。
とくかくスパイスがたっぷり。
シナモン、ナツメグ、そしてミックススパイス。
イギリスで使われているお菓子用のミックススパイスと日本でいうミックススパイスは違っていて（日本だともっぱらカレー用？ｗ）
これを日本で再現しようとすると、コリアンダー　オールスパイス　シナモン　ジンジャー+α　などなど数種類混ぜて作ります。
このスパイスの香り豊かなビスケット、ちょっと寒くなってきた今頃、
あったかい紅茶と一緒に食べると堪らないのです。
あ～なんて愛するBritish な香り♡

このスパイスがちょっとマニアックなので
私ほどのイギリスフリークではない家族には
ちょっとハードルが高いかなぁと思っていたのですが、
意外や意外好評で
ジャーに入れておくと
すぐなくなってしまいますｗ

けっこう硬いビスケットなので、
子供は、表面の十字の模様は割りやすいように入っているのだと思ってた！
って言ってましたｗ
確かに硬いの。厚みもあるしね。私はこの模様に沿って割ってから食べますｗ
（じゃないと前歯逝っちゃいそうでこわい　( ;ﾟДﾟ)）

これはイースタービスケット。
これもスパイス香るビスケット。
名前のとおり、復活祭の頃に食べるお菓子だけど、
大好きだから11月だけど作っちゃうｗ

これはカランツをたっぷり入れて焼くのですが、
なんとうちの子供二人はレーズンが嫌い。
なので生地を作ってから半分に分けてカランツ無しのを焼くこともあります。
無しの方にはナッツ入れたり。
でも絶対カランツあった方が美味しいのになー

ディアマンも大好きなビスケット。
最近はプレーンのレシピに自分で勝手にレモンの皮や絞り汁、コーヒーなんかを入れてます。
そろそろ国産レモンも出てきたのでガリガリ削って入れちゃうぞー