先週余った材料で、もう1回ダークチェリーのタルト

ある家のキッチンに、
中途半端に残ったショートクラストペストリーの生地を冷凍したものと、
やはり中途半端に残ったパート・ブリゼの残りを冷凍したものがありました。
甘い生地ならこのまま焼けばクッキーだけど、
これ両方とも甘くないしなぁ・・・
このキッチンの女主は、けっこう大雑把な性格だったので、
「両方とも甘くない生地だし、二つ合わせたら丁度18ｃｍのタルト皿1枚分になるんじゃないかしら？」
と、不敵にも2つの生地を合わせてのして、タルト台を作ってしまいました。






というわけで、先週作ったタルトの残りのダークチェリーも使って、
またしてもタルトを焼きました。
アパレイユは、もう先週の失敗を繰り返さないように、慎重に計算。
チェリーの占有率が少ない分だけ、アパレイユの量が多くなるように調整してみました。

ほら！ちゃんとタルト皿のふちぎりぎりまでアパレイユがきました！（それが当たり前・・・orz）






焼いてもやっぱり、生地が上まである～
やっぱりこの方が、見た感じが綺麗ですね。


































そして、先週からマイブームになったピスタチオ。
今週は先週よりも細かく微塵切りにして、
外側と内側、二列にパラパラとトッピングしてみました。




そしてさらに、富澤商店で冷凍のレッドカラントを買ってきたので、
これを一番外側に並べてみました。
先週、あとは赤が欲しいなぁ～と、ずっと思っていたのです。
正直、レッドカラントは酸っぱいばかりで、ここでは味的には意味はないのですが・・・・・

赤と薄緑の組み合わせも、なかなか可愛いように思います。(*'-'*)






何故かいつも撮りたくなってしまう、 真上からのショット。



甘すぎない生地なので、果物の風味も引き立ちます。
生の果物を使ったら、さらに瑞々しくて美味しいだろうなぁ。




タルト生地が、以前よりも楽しく作れるようになったので
（以前はひたすら修行の気分でした・・・･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡）
これからの季節、いろいろ生の果物でもタルト作りを楽しんでみたいと思います。












そうそう、ピスタチオをトッピングするのに凝ってしまい、
先日またしても作ったフォンダン・オ・ペカンにも、
偽ナパージュ塗って、ピスタチオを散らせてみました。

チョコレートにもトッピングしてあるの、
よく見ますよね。
茶色にも映えて綺麗でした。


あんまり何にでも使っていては、
ワンパターンで飽きちゃいそうですが。
使いどころを抑えて
パラパラ散らしていきたいです。

なんだかこれ、豚の角煮に見えてきた・・・

コメント 12

赤がいい感じに効いていますね、美しいです
ピスタチオも効果的
ピスタチオ、好きじゃないので使ったこと無かったですが買ってこようかな＾＾
by さる１号 (2013-04-26 07:03) 

チョコにピスタチオもいーですねー(^^♪
by pn (2013-04-26 09:27) 

赤が加わるとまた違った感じになりますね。
素敵です！
by mika (2013-04-26 10:12) 

わあ～～きれいですね～～。
残りもののパイ生地とは思えない
力作ですよ！
赤がのると豪華で美味しそうになりますね。
冷凍のレッドカラント、使った事がないです。
酸っぱいですか？
by pomme (2013-04-26 16:39) 

とってもキレイですね～♡
お菓子作り、楽しそうですね(^^♪
by s_29 (2013-04-27 22:13) 

ダークチェリーのタルトいいなぁ♪
何も載せなくても美味しそうですが、レッドカランとの赤とピスタチオのグリーンが入ると
さらにかわいらしく食欲をそそりますね(⌒￢⌒*)
チョコにピスタチオもオシャレですね♪
by hatsune (2013-04-27 22:29) 

>さる1号さん

赤にグリーンも合いますよね。v('-'*)　
ピスタチオは使ってみたら、とても綺麗なグリーンなので、
すっかり嵌っています。
これでレッドカラントが甘かったらなぁ。
by もぐ (2013-04-30 21:38) 

>pnさん

ブラウンにグリーンも映えますよね♪
by もぐ (2013-04-30 21:39) 

>mikaさん

赤が入ると、ちょっと華やかに可愛らしくなりますよね。
昔からレッドカラントを飾るの好きなんですけど、
生で売ってるの見たことないのです；；
by もぐ (2013-04-30 21:45) 

>pommeさん

タカノとかで生のものを食べても酸っぱいですけど、
冷凍ものも、ものすご～～く酸っぱいです！
もともとそういうものみたいですけど・・・
飾る他には、ジャムにするのが無難なのかな？
でも、本当に可愛らしい実ですよね。
by もぐ (2013-04-30 21:48) 

> s_29 さん

お菓子を作る過程も好きですが、デコレーションするのも楽しいですね♪
ただ、デコレーションは、せっかくお菓子自体が上手にできたとしても、
ここでコケるとダイナシなので、けっこう緊張します～(;´ｏ｀)
by もぐ (2013-04-30 21:51) 

>hatsuneさん

やっぱり見た目も食欲をそそる要因ですよね。
けっこうレッドカラントをのせる位置を迷ったのです。
真ん中辺にしようか、アトランダムに置いてみようか、とか。
結局、一番外側にしてみました。
今度焼いたら、また違うデザイン考えてみます♪
by もぐ (2013-04-30 21:56)